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台州食为先小吃技术培训

小吃培训,烧烤培训,夜宵培训,卤菜培训,面食培训,粉类培训,饼类培训,饮品培训

机构课程咨询服务:
1934085891400-6169-615

台州北京烤鸭培训

台州食为先北京烤鸭培训

授课机构 台州食为先小吃技术培训
上课地点 杭州台州|详细地图
成交/评价 5.0分
联系电话 400-6169-615

课程详情

  • 项目名称:北京烤鸭

  • 项目品牌:食为先

  • 学习内容:北京烤鸭(啤酒烤鸭)全套技术

  • 培训品种:见具体介绍

  • 学习时间:3-6天

  • 学习方式:现场手把手教学,学员亲自动手操作。

  • 原料设备:不受任何控制

  • 售后服务:免费技术升级


北京烤鸭(啤酒烤鸭)培训




一、北京烤鸭、啤酒烤鸭培训技术介绍:

       传授北京烤鸭、啤酒烤鸭全套技术,核心技术和配方,北京烤鸭、啤酒烤鸭原材料采购渠道,北京烤鸭、啤酒烤鸭开店要注意的事项等等。

 

    食为先北京烤鸭培训

 

二、北京烤鸭、啤酒烤鸭培训项目介绍:

烤鸭之美,是源于名贵品种的北京鸭,它是当今比较优质的一种肉食鸭。据说,这一特种纯北京鸭的饲养,约起于千年前左右,是因辽金元之历代帝王游猎,偶获此纯白野鸭种,后为游猎而养,一直延续下来,才得此优良纯种,并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭,故名“填鸭”。不仅如此,北京鸭曾在百年以前传至欧美,经繁育一鸣惊人。

 


食为先的北京烤鸭都是现场教学员现烤的,烤鸭以体型饱满、颜色均匀,以呈枣红、焦黄为佳,无血染痕迹、皮质厚,皮层酥脆,外焦里嫩,有入口即化的感觉,一刀片下去就能闻到香味,并带有一股果木的清香,细品起来,味道更加美味者为上品。食为先的北京烤鸭色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻。



  北京烤鸭的吃法讲究:

1、讲究季节;冬、春、秋三季吃烤鸭其味较佳。原因是冬春二季的北京鸭,肉质肥嫩;秋天天高气爽,温度和湿度都特别适宜制作烤鸭,而此时的鸭子也比较肥壮。

2、讲究片法;因为片得好不仅菜肴造型更佳,而且口味更美。

3、讲究佐料;

4、讲究佐食;




三、北京烤鸭、啤酒烤鸭培训学习内容:

1  1、认识北京烤鸭、啤酒烤鸭的作料;

2、 2、选鸭子、宰鸭、拔毛、打气、烫皮等步骤;

3、 3、对加工处理的原材料进行腌制、熏制;

4 4、多种北京烤鸭的酱料调制方法;

5、 5、学习北京烤鸭、啤酒烤鸭的烤制过程;

6、 6、学习如何片烤鸭,装盘;

7、 7、制作北京烤鸭、啤酒烤鸭的注意事项;

8、 8、原材料的保存及成本核算。 食为先教您手工制作京式甜酱、春卷皮

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课程安排时间:

白班、晚班、业余制班、周末班、一对一定制课程(详情请咨询顾问)

白  班:8:30-16:30 (周一至周五白天时间段选择)

全日制:8:30-11:30/13:40-16:30 (周一至周五全天上课)

晚上班:18:00-21:00

周  末:8:30-16:30(每周六或周日全天)

具体上课时间学员根据自身时间安排选择报班。

课程周期:

课程周期长短以学员实际所报班级为准,一对一课程和培训老师沟通安排。

课程收费:

因学员自身基础和所要学习达到的程度、报班时间长短等客观因素不等,我们开设有不同的班级,费用有所区别,费用以学员所报班级为准,学员根据自身要求选择报班,如有疑问请咨询报名老师。

不同时间校区有不同的优惠活动,详细优惠以当时参加的优惠活动为准。

预约试听体验课程:

学员如需参加体验课程,至少需一周和顾问预约体验课程,提供给顾问参加学员姓名+电话+课程+所在地区,顾问会及时登记预约就近校区体验课程,预约后顾问会通过电话或短信及时通知学员。

报名须知:

1、外地学员,需食宿,和老师预约沟通。

2、学费不包含食宿费用。(全日制住宿课程除外)

3、校区顾问会不定期回访学员,了解基础情况,请学员配合顾问回访。

4、课程调换或改期,需到校区和课程老师沟通。

5、课程退班退费,学员需到校区办理。(实际情况以校区规定为准)

6、报名完成后保留好报名票据,以及课程老师联系电话,以便后期和老师跟进。

7、优惠活动请和报名老师咨询了解。

我们竭诚为您服务,如需帮助或了解新优惠活动,请在线联系顾问,顾问会时间安排课程老师电话和您沟通介绍!



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