课程详情
食为先红油凉拌菜5大
- 1.食为先成品凉菜具有口味干香,脆嫩,爽口不腻,色泽艳丽等特点；
- 2.我们在学习配方的时候，特别教学员加了一种新的调香调味的红油料（当然合法），调制出来的产品味道会有竞争力很多 ；
- 3.很多凉菜产品是要预处理的，如果稍微不注意细节很快产品就会变味，每个细节我们都会教到位；
- 4.食为先专注小吃实训很多年，经历过好多自己开凉菜店的老板专门上门找我们学习进修，配方比例是非常标准易掌握；
- 5.红油凉菜品种多，以素菜为主，所以利润也高，但有些素菜一般地方买不到，我们会告诉其专业进货渠道；
实际操作内容
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项目实际操作内容一
凉菜的系统讲述、凉菜原料的选购；凉菜食材的预加工、凉菜味型确定； -
项目实际操作内容二
凉菜刀工的学习、秘制卤汁，辣椒油等一系列调料的制作方式； -
项目实际操作内容三
凉菜加工的工艺步骤、凉菜的拌料方法； -
项目实际操作内容四
凉菜系列调味的须知与运用、凉菜菜品经营定价原则； -
项目实际操作内容五
系列调味品及原料的货源渠道、经营选址与生意技巧； -
项目开店指导
系统了解开店知识，如何选址、、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你创业！
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食为先飘香卤菜5大
- 1.食为先飘香卤菜不添加任何色素，通过传统工艺即可调出光泽亮丽、有食欲的颜色，外面一般很少有人能自己调得出来；
- 2.做好一份卤菜，每个细节都很讲究，我们会教学员从清水怎么调汤、配料、制作香料包、调味、调色、原料预处理等一系统工序；
- 3.产品卤出来之后怎么保鲜、护色、保水、每天卖不完的怎么回锅处理、卤水保管这些都有问，每个细节我们都会教到位；
- 4.食为先专注小吃实训很多年，经历过好多自己开熟食店的老板专门上门找我们学习进修，配方比例是非常标准易掌握；
- 5.我们做出的卤菜入味透，既可干吃，也可拌吃和炒吃；口感层次分明，满街飘香.
实际操作内容
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项目实际操作内容一
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别； -
项目实际操作内容二
各类食材处理，调料的制作，从清水到卤汁制作、食材预处理与卤汁配比的方法； -
项目实际操作内容三
火力调控，怎么搞高卤制品的出品率； -
项目实际操作内容四
.教导学员不同卤制品搭配不同的配料、原料采购、存放、卤制品保鲜、卤水保存技术 -
项目开店指导
系统了解开店知识，如何选址、、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你创业！
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学技术为什么要来食为先？
连锁品牌
专业小吃实训在广东、浙江、江苏、上海等地我们已经拥有数十家分支
提供学费分期
不限学习时间，直到学员学会满意为止；学费可分期付款，无须担心学习费用问题
业界丰富经验
多年专注小吃餐饮实训，因为专注、所以我们更专业
正宗技术配方
拥有400人专业的教师及服务团队，我们只教正宗的，不正宗的我们不教
热门开店项目
已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你
精品开店课程
定期在食为先总部商开设《餐饮选址及网络推广》策略班，由有真功夫多年运营经验的总监亲自授课
课程评价
聚划算
