因法式配方的特殊性，在配方允许的前提下，每位学员均可操作一份配料，独立控制，在老师指导下独立完成糕点制作。课程开始时，老师会先讲解当天教授的西点知识及配方特点，强调操作注意事项及烤箱温度设置，学员先看老师完整操作后，才开始独立操作，直至完成。课程结束后品尝成品，总结归纳当天课程要点，学员独立操作之成品均可带回，需自行携带包装盒和冷冻设备。

所有教学器具均按照酒店标准采购。全新的新麦烤箱和风炉，配备当下流行的法式西点工具和模具。本班采用小班教学的模式，尽领法式西点的奥秘。

法式巧克力塔	巧克力塔皮 巧克力塔馅 马卡龙 覆盆子装饰等
法式柠檬塔	原味杳仁塔皮 法式柠檬馅 柠櫲皮等
闪电泡芙	1.闪电泡芙原味   2.闪电泡芙“少女之心”（方顿淋面+草莓库利） 3.闪电泡芙“水果王子” （6种以上水果） 4.闪电泡芙“柠檬天使”（柠檬奶油+芒果库利 ） 5.闪电泡芙“雪缘”(意式蛋白霜+草莓库利) 6.闪电泡芙“孤傲”（香草穆斯林） 7.闪电泡芙“不忘记心”（饼房奶油+水果库利） 8.闪电泡芙“秋沉”（巧克力香提奶油+草莓库利+奶油酱） 9.闪电泡芙“三味合一”（饼房奶油+草莓库利+意式蛋白霜） 九款里较少有11种酱
马卡龙	原味马卡龙 马卡龙夹心 甘拿休 手工果酱等
舒芙蕾	原味舒芙蕾 搭配新鲜的季节性水果
法式软糖	法式果味软糖4种口味
法式手工果酱	法式果味手工果酱2种口味
巧克力榛果幕斯	巧克力幕斯 法式甘拿休淋面 (慕斯口味10种以上)
焦糖慕斯	焦糖幕斯 焦糖酱 焦糖淋面
覆盆子慕斯	覆盆子慕斯 覆盆子夹心 红色淋面
柠檬玛德莲	青柠檬皮 玛德莲
手工巧克力	巧克力基础知识讲解: 巧克力上色技巧.巧克力调温技法.可可脂调色.调温技术. 巧克力插件制作;10几种模具可供选择.巧克力调温.生巧克力制作.生巧克力切割.巧克力喷雾.巧克力装饰片.巧克力蛋糕胚. 巧克力慕斯、 巧克力模具的使用;调温巧克力裹层.巧克力转印
法式杏仁胚	法式查仁胚(巧克力胚〕手指饼 饼干底子等等
法式淋面	巧克力淋面 大红淋面 焦糖淋面 水果淋面等
表面装饰	各种酥粒 蛋白饼 糖 巧克力 软糖 马卡龙 饼干 糖丝等
喷砂系列	白巧克力喷饰 黑巧克喷饰 彩色巧克力喷饰
淋面系列	水果淋面 彩色淋面 黑色镜面 白色镜面等
慕斯系列	水果味慕斯系列 传统慕斯系列 口味慕思系列等
冰淇淋系列	冰淇淋的制作应用 夹心和装饰应用

课程安排时间：

白班、晚班、业余制班、周末班、一对一定制课程（详情请咨询顾问）

白  班：8：30-16:30 （周一至周五白天时间段选择）

全日制：8：30-11:30/13:40-16:30 （周一至周五全天上课）

晚上班：18:00-21:00

周  末：8：30-16:30（每周六或周日全天）

具体上课时间学员根据自身时间安排选择报班。

课程周期：

课程周期长短以学员实际所报班级为准，一对一课程和培训老师沟通安排。

课程收费：

因学员自身基础和所要学习达到的程度、报班时间长短等客观因素不等，我们开设有不同的班级，费用有所区别，费用以学员所报班级为准，学员根据自身要求选择报班，如有疑问请咨询报名老师。

不同时间校区有不同的优惠活动，详细优惠以当时参加的优惠活动为准。

预约试听体验课程：

学员如需参加体验课程，至少需一周和顾问预约体验课程，提供给顾问参加学员姓名+电话+课程+所在地区，顾问会及时登记预约就近校区体验课程，预约后顾问会通过电话或短信及时通知学员。

报名须知：

1、外地学员，需食宿，和老师预约沟通。

2、学费不包含食宿费用。（全日制住宿课程除外）

3、校区顾问会不定期回访学员，了解基础情况，请学员配合顾问回访。

4、课程调换或改期，需到校区和课程老师沟通。

5、课程退班退费，学员需到校区办理。（实际情况以校区规定为准）

6、报名完成后保留好报名票据，以及课程老师联系电话，以便后期和老师跟进。

7、优惠活动请和报名老师咨询了解。

我们竭诚为您服务，如需帮助或了解优惠活动，请在线联系顾问，顾问会及时安排课程老师电话和您沟通介绍！