咖啡创业班课程介绍 

一 、咖啡基础课程

1 咖啡历史与传播

2 咖啡种值与加工

3咖啡礼仪与健康

4咖啡品鉴

5咖啡器具操作

6咖啡机操作

7咖啡的烘焙

二、 饮品的基础课程

1专业意式咖啡拉花技巧及创新10余种

2经典花式热冰咖啡制作 

3台式奶茶及港式奶茶的制作 

4经典花草茶及冲泡功效

5各类奶昔，冰砂 及花式创冰制作

6经典鸡尾酒10余种 花式 果盘制作

7经典手工冰淇淋制作10余种

三 、咖啡厅开业前的筹备

1咖啡馆开店预算

2 咖啡馆开店选址

3咖啡馆店面布局

4咖啡馆专业原料采购计划

5咖啡馆设备采购预算

四 、咖啡厅试营业

1咖啡店产品价格体系确定

2咖啡店菜单评估

3咖啡店顾客人群分析

五 、咖啡厅基础管理

1咖啡店基础制度

2咖啡店人事安排

3咖啡店进，销，存管理

4咖啡店员工薪筹机制

实践课程内容

咖啡类：

咖啡豆类：

耶加雪菲水洗G2【埃塞俄比亚】    危地马拉     巴西山度士     哥伦比亚慧兰

肯尼亚AA      哥斯达黎加     坦桑尼亚   乞力马扎罗AA   曼特宁G1     蓝山风味    摩卡 

花式单品热咖啡类：

咖啡   爱尔兰咖啡   维也纳咖啡   奶香咖啡   卡噜哇咖啡 香榭咖啡   特调咖啡   贵妇人咖啡  春意盎然咖啡 

花式单品冰咖啡类：

冰拿铁   冰卡布    冰摩卡   维也纳冰咖啡   初恋  墨西哥落日冰咖啡 百合冰咖啡  彩虹冰咖啡   性感男人  诺曼底冰咖啡 

奶茶类：

原味奶茶  玫瑰奶茶   奶茶  生姜奶茶  花生奶茶  桂圆红枣奶茶   香蕉奶茶    薄荷奶茶   薰衣草奶茶  桂花奶茶  

冰沙类：

芒果冰沙  草莓冰沙   花生冰沙  蓝莓冰沙   香蕉冰沙  新鲜薄荷冰沙  蜂蜜香蕉冰沙 蜂蜜柠檬冰沙 水嫩桃子冰沙  

果汁类：

香浓芒果汁   漂浮综合冰茶   岛屿冰茶苏打  蓝色百汇果汁   柠檬汁    金桔青柠热饮     柳橙柠檬气泡果汁等等

奶昔类：

草莓香蕉奶香果昔    芒果香蕉果昔   草莓芒果果昔   红心火龙果草莓果昔

草莓凤梨渐层果昔    草莓奇异果奶香果昔    柳橙草莓石榴果昔 等等

水果茶类： 

新鲜水果茶   韩国柚子茶  桂圆红枣  金橘茶 等等

意式花式热咖啡类：

卡布奇诺   拿铁   摩卡咖啡  焦糖玛琪雅朵  美式咖啡  康宝兰  玫瑰情人  咖啡    提拉米苏咖啡  抹茶咖啡  杏福摩卡咖啡  蒙布朗奇诺咖啡  榛藏巧克力咖啡等等

意式花式冰咖啡类：

意式冰淇淋咖啡  萝丝贝瑞冰咖啡  焦糖玛琪朵冰咖啡 巧妃摩卡冰咖啡   法式香草冰咖啡  香蕉巧克力冰咖啡等等

水果拼盘类：

西瓜  橙子 火龙果 香蕉  哈密瓜 苹果  梨  圣女果等等

冰淇淋类：

手工香草冰淇淋  手工巧克力冰淇淋  手工草莓冰淇淋  手工玛格丽特冰淇淋

机器香草冰淇淋  机器香芋冰淇淋    机器蓝霉冰淇淋 等等

英式调酒类：螺丝刀  蓝色夏威夷  特基拉日出  自由古巴  金汤力 青草蜢 长岛冰茶   天使之吻  B52轰炸机  等等 

 咖啡豆烘焙的生豆类：

乞力马扎罗  坦桑尼亚AA    危地马拉安提瓜   巴西   哥斯达黎加  哥伦比亚 吉玛  西达摩  东帝汶  越南  云南  摩卡  耶加雪菲  尼如拉瓜   肯尼亚   曼特宁   等等

咖啡豆烘焙的拼配豆类：

蓝山风味  摩卡风味 意式AA   意大利AA   综合咖啡等等

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