开店速成班

 针 对 人 群 

开店创业者

热爱西点的烘焙爱好者

 学 费 学 时 

学时：90天

  住宿费：20元/天（包含教学材料，教学工具，校服）

 学 习 课 程 

蛋糕课程60天

1、15天抹胚：直胚，圆胚

2、10天花边：圆齿嘴，挤丝嘴

3、15天花卉：玫瑰，大丽花，百合，太阳花，牡丹，五叶，野花

4、20天整体：水果蛋糕，欧式蛋糕，陶艺蛋糕

西点课程5天

1、理论课程解说，西点所有材料以及运用，所有设备工具的运用和保养以及注意事项。原味戚风6寸，巧克力戚风。

2、日式堂岛卷，水果奶油卷，堂岛蛋糕，咖啡奶油馅，原味奶油馅，巧克力奶油馅

3、提拉米苏，芒果夏绿地，手指蛋糕，咖啡水，提拉米苏慕斯，芒果慕斯

4、徳式黑森林，opera芝士，奥利奥芝士，黑森林蛋糕，樱桃奶油

5、美式纽约芝士，布朗尼，美式纽约芝士，核桃布朗尼蛋糕，咖啡慕斯

欧包课程30天

（仅做参考，具体学习课程以市场需求调整）

1、烘焙理论课程

2、面包理论&打面、面包成型

3、打面，面包成型

4、打面，面包成型

5、打面，面包成型

6、打面，面包成型

7、打面，面包成型

8、肉松包、毛毛虫、小可爱、黄金餐包、红豆布丁、制作演示示范

9、肉松包、毛毛虫、小可爱、黄金餐包、红豆布丁、实际操作

10、蜜汁红豆、焗烤热狗、红豆椰奶、台式菠萝包、夏威夷披萨、制作演示示范

11、蜜汁红豆、焗烤热狗、红豆椰奶、台式菠萝包、夏威夷披萨、实际操作

12、鲜奶椰、脆皮天使、金葵花、维多利亚、台式小热狗、制作演示示范

13、鲜奶椰、脆皮天使、金葵花、维多利亚、台式小热狗、实际操作

14、法式鸡肉卷、椰丝葡萄、奶香芝士、铁板披萨、墨西哥培根卷、制作演示示范

15、法式鸡肉卷、椰丝葡萄、奶香芝士、铁板披萨、墨西哥培根卷、制作演示示范

16、学员前期总结

17、甜甜圈、红豆多拿滋、金牛角、天使奶棒、罗宋、制作演示示范

18、甜甜圈、红豆多拿滋、金牛角、天使奶棒、罗宋、实际操作

19、法棍、法式焗火腿、乳香片、凯撒大帝、胡萝卜餐包、牛油排包、制作演示示范

20、法棍、法式焗火腿、乳香片、凯撒大帝、胡萝卜餐包、牛油排包、实际操作

21、牛角餐包、卡门、东风起士核桃堡、弗卡夏、欧克、制作演示示范

22、牛角餐包、卡门、东风起士核桃堡、弗卡夏、欧克、制作演示示范

23、原味吐司、皇后吐司、牛奶吐司、红豆吐司、提子吐司、制作演示示范

24、原味吐司、皇后吐司、牛奶吐司、红豆吐司、提子吐司、实际操作

25、三明治、高钙牛奶、港式三明治、蓝莓乳酪、蛋黄酥、制作演示示范

26、蔓越莓西饼、椰丝球、红糖燕麦、奶酪曲奇、碳烤芝士、制作演示示范

27、老婆饼、巧克力马芬、罗马盾牌、杏仁瓦片、红糖杏仔、制作演示示范

28、月饼制作演示&开酥讲解与演示

29、开酥（丹麦类面包制作、牛角、可颂、金唱片、手撕包）

30、学员

预约免费咨询电话：  439