杭州市萧山区新梦想职业技能培训学校是一家在杭州、西安、重庆、成都设立多个分校的连锁培训学校。新梦想集西点培训学校、蛋糕培训学校、烘焙培训学校、糕点培训学校、甜品培训学校、蛋糕学校、西点学校于一身，培训专业有：西点培训、蛋糕培训、烘焙培训、甜品培训和奶茶饮品培训学校也以“培养技能人才、服务社会需要”为使命，以学员为本位，以能力为核心，以就业为向导，并以创业带动就业。 

  杭州市萧山区新梦想职业技能培训学校各校区都拥有先进的培训设备，现代化操作室、互动式模拟室、模拟厨房、西点实操室、西餐实操室、调酒实操室、咖啡实操室、甜品实操室等，同时建立了各类硬件设施，基础设施配套完善;雄厚的技能培训力量，拥有一支“技能型、知识型”相结合、互补的专业技能培训导师和创业导师;规范严谨的教学管理，始终贯彻“人本”思想，全力构建和谐校园;将技能培训质量的作为重要工作;新梦想重视以市场为导向、以就业为导向、以创业带动就业。始终狠抓输入输出终端，成立技能培训、创业就业指导中心，建立输入输出网络。致力于建设中国餐饮行业的创业就业技能培训品牌。

教学，学

小班上课

每期学员12名，一对一辅导

技能培训

人性化教学，包教

营销策划

市场策划，千店选址

展现创造力的课程

西点全能课程

以学员为本位，以产品为核心，以就业为导向， 以创业带动就业。

学习内容主要以翻糖蛋糕和韩式裱花蛋糕等。满足就业创业的同时丰富兴趣生活。小班化授课，实践为主，理论为辅，适合所有对烘焙有热忱的人。

西点全能课程

• 较好周 蛋糕类制作、戚风、海绵、蛋挞、黑森林、杯仔、提子、肉松、慕斯等。

• 第二周 面包类制作、墨西哥包、菠萝包，椰奶包，肉松豆沙杏仁陷、胚芽包、黑糖豆豆、红糖坚果、多拿滋、黑钻吐司、牛奶吐司、法棍三明治等。

• 第三周 饼干点心类制作、曲奇饼，桃酥，葡萄酥，黄金椰子球，千层酥，老婆饼，凤梨酥、香蕉苹果派，各类蛋挞，泡芙等。

• 第四周 月饼类制作、苏式月饼，广式，传统，冰皮、法式、鲜花饼。

• 第五周 生日蛋糕、花卉裱花、创意裱花、巧克力水果装饰等各类裱花。

• 第六周 法式甜点、布朗尼、咖啡海绵蛋糕、提拉米苏、马卡龙、歌剧院、拿破仑。

• 第七周 名点系列、各类慕斯、各类戚风、各类塔、巧克力喷砂。

• 第八周 高端软欧包、法国面粉、天然酵母制作、鲁邦种的培育、咖啡牛奶软欧、可可橘软欧、抹茶、红豆芝士软欧、布里奥斯、红糖提子面包、法式软欧面包、橙子软欧面包、杂粮包、各类软欧面包等。

• 第九周 裱花、翻糖蛋糕、翻糖配件、花卉、动物、卡通、翻糖杯仔、翻糖创意蛋糕等；韩式奶油霜的讲解、奶油调色训练、韩式叶子花和玫瑰花、韩式五瓣花、奥斯丁制作、韩式蛋糕组装和创意韩式裱花等。

• 第十周 婚庆蛋糕、各种花型裱花，异形蛋糕制作、儿童蛋糕、成人蛋糕、弧形、寿蛋糕、婚庆摆台等。 

学员作品