咖啡师创业班课程

【课程简介】

咖啡创业班课程介绍

一、咖啡基础课程

1咖啡历史与传播

2咖啡种值与加工

3咖啡礼仪与健康

4咖啡品鉴

5咖啡器具操作

6咖啡机操作

7咖啡的烘焙

二、饮品的基础课程

1专业意式咖啡拉花技巧及创新10余种

2经典花式热冰咖啡制作

3台式奶茶及港式奶茶的制作

4经典花草茶及冲泡功效

5各类奶昔，冰砂及花式创冰制作

6经典鸡尾酒10余种花式果盘制作

7经典手工冰淇淋制作10余种

三、咖啡厅开业前的筹备

1咖啡馆开店预算

2咖啡馆开店选址

3咖啡馆店面布局

4咖啡馆专业原料采购计划

5咖啡馆设备采购预算

四、咖啡厅试营业

1咖啡店产品价格体系确定

2咖啡店菜单评估

3咖啡店顾客人群分析

五、咖啡厅基础管理

1咖啡店基础制度

2咖啡店人事安排

3咖啡店进，销，存管理

4咖啡店员工薪筹机制

实践课程内容

咖啡类：

咖啡豆类：

耶加雪菲水洗G2【埃塞俄比亚】危地马拉巴西山度士哥伦比亚慧兰

肯尼亚AA哥斯达黎加坦桑尼亚乞力马扎罗AA曼特宁G1蓝山风味摩卡

花式单品热咖啡类：

咖啡爱尔兰咖啡维也纳咖啡奶香咖啡卡噜哇咖啡香榭咖啡特调咖啡贵妇人咖啡春意盎然咖啡

花式单品冰咖啡类：

冰拿铁冰卡布冰摩卡维也纳冰咖啡初恋墨西哥落日冰咖啡百合冰咖啡彩虹冰咖啡性感男人诺曼底冰咖啡

奶茶类：

原味奶茶玫瑰奶茶奶茶生姜奶茶花生奶茶桂圆红枣奶茶香蕉奶茶薄荷奶茶薰衣草奶茶桂花奶茶

冰沙类：

芒果冰沙草莓冰沙花生冰沙蓝莓冰沙香蕉冰沙新鲜薄荷冰沙蜂蜜香蕉冰沙蜂蜜柠檬冰沙水嫩桃子冰沙

果汁类：

香浓芒果汁漂浮综合冰茶岛屿冰茶苏打蓝色百汇果汁柠檬汁金桔青柠热饮柳橙柠檬气泡果汁等等

奶昔类：

草莓香蕉奶香果昔芒果香蕉果昔草莓芒果果昔红心火龙果草莓果昔

草莓凤梨渐层果昔草莓奇异果奶香果昔柳橙草莓石榴果昔等等

水果茶类：

新鲜水果茶韩国柚子茶桂圆红枣金橘茶等等

意式花式热咖啡类：

卡布奇诺拿铁摩卡咖啡焦糖玛琪雅朵美式咖啡康宝兰玫瑰情人鸦片咖啡提拉米苏咖啡抹茶咖啡杏福摩卡咖啡蒙布朗奇诺咖啡榛藏巧克力咖啡等等

意式花式冰咖啡类：

意式冰淇淋咖啡萝丝贝瑞冰咖啡焦糖玛琪朵冰咖啡巧妃摩卡冰咖啡法式香草冰咖啡香蕉巧克力冰咖啡等等

水果拼盘类：

西瓜橙子火龙果香蕉哈密瓜苹果梨圣女果等等

冰淇淋类：

手工香草冰淇淋手工巧克力冰淇淋手工草莓冰淇淋手工玛格丽特冰淇淋

机器香草冰淇淋机器香芋冰淇淋机器蓝霉冰淇淋等等

英式调酒类：螺丝刀蓝色夏威夷特基拉日出自由古巴金汤力青草蜢长岛冰茶天使之吻B52轰炸机等等

咖啡豆烘焙的生豆类：

乞力马扎罗坦桑尼亚AA危地马拉安提瓜巴西哥斯达黎加哥伦比亚吉玛西达摩东帝汶越南云南摩卡耶加雪菲尼如拉瓜肯尼亚曼特宁等等

咖啡豆烘焙的拼配豆类：

蓝山风味摩卡风味意式AA意大利AA综合咖啡等等

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