内容导读：
杭州韩式蛋糕裱花技巧培训主要学习蛋糕的裱花技术，针对或有一定基础的想要进修的学员，课程学习内容多，技术丰富，实践为主，让学员掌握好蛋糕裱花技术
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裱花入门 | 你不得不知的秘密
用糖霜裱花是较常用的蛋糕装饰技巧，现在也越来越流行，但是裱花如画画，如果没有入门的示范和指导，往往不知道要从何入手。除了以前有示范过的奶油裱花外,今天给大家介绍简单的裱花入门---五瓣豌豆花。
花瓣裱花嘴，这是一款十分简单的平面糖霜花朵，使用花瓣花嘴，裱花过程中，花嘴比较宽的一侧朝外下方，靠转动花托完成花朵。
一开始要在花托上挤上一点点糖霜，粘上一方蜡纸便于取下糖花。制作花瓣的过程中，挤压裱花袋的力度一定要稳定，不要忽大忽小的。 花朵的中心位置也不能随意变更，花嘴比较窄的一端一直都在花心位置上。
较后收边：花嘴沿着半径方向向花朵中心移动，让花嘴上残留的糖霜勾画花瓣的轮廓。勾勒出花瓣的边，是为了让每一个花瓣之间有比较明显的区分，因此制作每个花瓣较后都需要这个动作。
（源自烘焙之家）
填充裱花袋的一般规则
一、根据需要安装裱花嘴。你在裱花袋底端剪的开口足够大， 能让裱花嘴露出0.5 in（1.3 cm）；不过，也要开口不会过大，否则裱花嘴在压力的作用下很容易从开口掉出来，而且裱花袋里的 面糊也会从裱花袋与裱花嘴的连接处漏出来。
将裱花袋放在一个大约 4in（10 cm）宽的较深的容器（至少高 5 in/13 cm）中，使裱花嘴朝下。或者，如果容器不够高，也可以将裱花嘴朝一侧放平。然后将裱花袋的端向外折，套在容器的边缘上。有一点很重要，那就是翻折的部分至少要占裱花袋长度的1/3。你也可以手握裱花袋，让翻折的部分盖在手上，不过将裱花袋放在容器里再填充面糊比较容易。
二、用一把橡胶刮刀或一把较宽的塑料刮刀把面糊刮入裱花袋中， 使其占裱花袋的 1/2。裱花袋要填充得紧实一些，这样里面就不会有气泡。然后把裱花袋翻下来的部分重新拉上去，提起裱花袋，平放在工作台上（上面没有残留的面糊），用面团刮板的平边从裱花袋较宽的一端向较窄的一端刮，将其中的面糊挤向裱花嘴，从而挤出所有的气泡。
三、提起裱花袋，用你的右手（假设你惯用右手）拇指和食指紧紧夹在裱花袋中面糊的端。手指像夹子一样夹住裱花袋的端，这样挤面糊的时候面糊才不会从端溢出来。右手的其他 3 根手指要从下面握住裱花袋，让袋身靠在这 3 根手指上，但不能用力挤压裱花袋。
面糊受到的压力来自 5 根手指。你的左手要控制裱花袋的方向，而这也是你控制裱花袋的方式。这很重要，因为控制裱花袋的方式、裱花袋的角度和裱花袋与烤盘的距离将决定你挤出的面糊的形状。拧紧裱花袋端并用右手拇指和食指夹紧，使其中的面糊受到挤压，即将从裱花嘴里流出来。然后，用你右手空闲的 3 根手指和左手握住裱花袋。记住，它们应该一直处于袋身的下半部分。文章源自《法式烘焙圣经》
爱贝儿烘焙是一家集技术研发、教育培训、开店指导为一体的培训。坐落于杭州市临平新城中心，地铁1号线直达。主要培训项目：法式西点、面包、韩式裱花蛋糕、翻糖、饮料等课程。
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