[理论课程]

2.西式面点基本功练习

3.材料知识与机器和工具的详细讲解

4、西点面包的原料认识和作用；

5、各种机器设备的认识和操作方法；

6、各种模具的认识和使用方法；

7、面团的打法；

8、面包发酵的讲解和技巧；

9、烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；
10、食品安全生产的卫生知识；  

11、面包的造型整形、表面装饰的制作；

12、前期开店知识的讲解。

13、了解慕斯、芝士蛋糕的文化；

14、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求；

15、机器设备的介绍和操作方式；

16、各类原料的讲解和使用技巧；

17、机器设备的采购和讲解；

18、原料的采购和讲解；

19、芝士蛋糕的溶解方式。

[实践课程]

蛋糕类:

戚风蛋糕.虎皮蛋糕.天使蛋糕.椰茹卷.卡夫蛋糕.香蕉蛋糕.瑞士卷.千蛋蛋糕.黑森林蛋糕胚.巧克力椰子蛋糕.哈雷蛋糕.黄金切片蛋糕.生日蛋糕胚.英式磅蛋糕.布朗尼.开心果方枕.瑞士千层蛋糕.辣妹蛋糕.摩卡蛋糕.红枣蛋糕.轻乳酪蛋糕.铜锣烧.水晶蛋糕卷.玛德淋蛋糕.卡夫奶酪蛋糕.天使蜜豆蛋糕.芒果千层蛋糕. 榴莲千层蛋糕.黑美人芝士蛋糕.

生日蛋糕是一道美食，是过生日的必需品，它较早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。较早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。

蛋糕种类繁多，比较常见的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕、冻芝士蛋糕、数码蛋糕等。

邯郸常鸿特色糕点培训学校的蛋糕甜味适中，柔软，绵滑，样式多，风味独特。我们不仅有糕点老师现场指导教学，还可以让学员动手操作练习，直到您学会为止！

专业裱花特训班

    随到随学，全天实操，包教，性缴费，后期没有任何费用。（全科赠送学员工作服一件，裱花工具一套，裱花袋十个，裱花棒、刮片、裱花专用剪刀一把）

    学习方法

    每个人一个转盘，可以实际操作，老师在旁指导，学习不合格可至下学期继续练习合格为止，不产生任何费用。

    学习内容

    裱花工艺制作技巧要领掌握与专业工具的认识与使用方法。

    较好步，从一些简单的花边开始练习，手法的运用，手把手教课直到几十种花边的操作。

    第二步，花卉的制作，玫瑰花、富贵花、牡丹花、百合花、菊花等十多种花形。

    第三步，十二生肖制作(卡通和仿真）人物的制作。

    第四步，抹面练习（直面、圆面）能够手链操作。

    第五步，花边整体练习（花边组合与搭配）组合整体蛋糕、调色、蛋糕构图设计制作，独立完成。

课程周期：

课程周期长短以学员实际所报班级为准，一对一课程和培训老师沟通安排。

预约试听体验课程：

学员如需参加体验课程，至少需一周和顾问预约体验课程，提供给顾问参加学员姓名+电话+课程+所在地区，顾问会及时登记预约就近校区体验课程，预约后顾问会通过电话或短信及时通知学员。