潮州卤水课程讲授讲授潮州卤水、相形花拼、小菜、酱货、盐水、单碟及特色制法和时尚冷

荤菜肴。一对一，单独授课，随到随学。 

 【课程内容】

１、粤菜菜系的制作的卤水主要包括有：“白卤水”“一般卤水”“精卤水（即油鸡水）”

“潮州卤水”“脆皮乳鸽卤水”和“火朣汁”等多种卤水。

２、原材料的简介，制作卤水使用的材料大多以香料药材、清水或生抽为主。

３、粤式卤水品种：卤水鹅翅、潮州金钱肚、卤水鸡胗、卤水鹅肝、虎皮凤爪、　金卤肴

蹄、卤水豆腐、等十多款正宗粤式卤水。
 
４、实用烹饪原理：潮洲专业卤水配方及制作秘技。