180天蛋糕面包全能班

蛋糕基本功——100天

31天抹胚（直胚、圆胚、心型胚、正方形胚）

20天花边（圆齿嘴、扁嘴、挤丝嘴、扁齿嘴、圆嘴等）

24天花卉（玫瑰、螺旋玫瑰、对称玫瑰、五叶花、百合、牡丹花、菊花、荷花、马蹄莲、太阳花、花球等）

25天整体（裱花蛋糕、欧式水果蛋糕、陶艺蛋糕、双层蛋糕、卡通蛋糕、造型蛋糕、芭比娃娃、小汽车蛋糕、KT蛋糕等）

1天理论课程解说：西点所有材料及运用、所有设备、工具的运用及注意事项。

常温蛋糕——10天

原味戚风、杯子蛋糕、巧克力戚风、肉松蛋糕、蓝莓那提、重油蛋糕、娃娃脸、重芝士蛋糕、寿司蛋糕卷、黑森林、法式蛋糕、蛋糕夹、轻芝士、牛奶戚风杯、绿茶红豆卷、彩虹蛋糕、红枣蛋糕、香蕉蛋糕。

慕斯蛋糕——5天

绿茶红豆慕斯、树莓慕斯、巧克力慕斯、蓝莓慕斯、双色慕斯、酸奶慕斯、提拉米苏、芒果慕斯、小熊慕斯、布朗尼。

甜品——15天

布丁（草莓、焦糖、芒果、蓝莓、原味、巧克力）

马卡龙

意式甜甜圈（肉松、巧克力、绿茶、彩针、卡通、焦糖、原味）

蛋挞

泡芙（天鹅泡芙、奶油泡芙、闪电泡芙）

面包基本功10天

面包成型（揉圆 橄榄 长条 擀皮 包馅等）

1天烘焙课理论（面包理论 打面 面包成型）

甜包-20天

点心面包（红豆、豆沙、提子、肉松等）牛奶包

辫子包（二股、四股）8字包

相思红豆、圣诞老人面包、芝士条、培根面包、奶香提子包、牛角包、椰蓉面包、兔子面包、热狗面包、玉米料理包、菠萝面包、蒜香面包、豆沙圈、芝士鲜蛋、佛手包、毛毛虫面包、椰香包、火腿肉松排包、老式面包、巧克力墨西哥、蔓越莓乳酪、培根面包、火腿面包、德式面包排、猪头面包、土耳其芝麻圈、奶油面包、肉松卷、肉松方砖。

吐司-7天

奶油吐司、白吐司、巧克力吐司、金麦吐司、蔓越莓吐司、提子吐司、红豆吐司、法式面包、核桃仁全麦面包。

三明治/汉堡-7天

火腿三明治、玉米三明治、杂粮三明治、鸡蛋三明治、蔬菜三明治、鸡肉三明治、牛肉三明治、火腿汉堡、牛肉汉堡、鸡肉汉堡、蛋仔堡、汉堡王。

披萨派挞-7天

夏威夷披萨、俄罗斯家常披萨、牛肉披萨、香蕉杏仁派、蓝莓派、法式黑樱桃派、水果派、果仁挞、喜悦草莓迷你挞。

丹麦-7天

水果丹麦、丹麦串烧、丹麦风车、丹麦牛角、丹麦热狗、法式巧克力丹麦。

硬质面包-3天

法棒、意式面包棒、法香片、奶香片。

饼干-7天

原味曲奇、芝麻薄饼、蔓越莓饼干、核桃曲奇、巧克力曲奇、花生曲奇、俄罗斯西饼、杏仁瓦片、蛋黄饼、手指饼干、瓜仔仁饼干、核桃酥。

总课时：180天

杭州杜仁杰西点烘焙培训学校

杭州胜者餐饮管理有限公司旗下杜仁杰烘焙位于美丽的5A级旅游区西湖杭州，素有"上有天堂，下有苏杭"美誉诗情画化的文化名城，在举世瞩目的G20峰会之后，作为电子商务兼互联网金融之都，以大数据驱动了各行业的发展。在的大力支持下，美食文化产业，正以行业的速度从这里起杭，逐步走向化。

杜仁杰烘焙，由专注海外烘焙15年的杜仁杰老师创办，杜仁杰老师跟法国、德国、日本、台湾等多地的烘焙交流学习研发创新，曾担任85度C技术主管，与的蛋糕面包公司合作，其中有85度c面包坊（85度c中央工厂)、台湾天母蓝鸟烘焙坊(千鸟食品中央工厂)、日本洋果子蛋糕、上海威斯丁五酒店、柴田西点（日本）、布拉提天然酵母烘焙坊。目前学校是一家致力于美食教育、美食文创、电商经营、经营四大核心业务发展的电商背景下，大数据综合服务体系，课程与工艺保持水平。

杜老师在多年的行业竞争中积累了非常丰富的经验，的了解市场产品需求。能教给你实用的核心技术，好卖的特色产品，美味又健康的商业秘方。还将成熟的烘焙技术和门店经营管理经验，精湛技艺毫不保留的传授给他的每个学员。为了学员学习质量杜老师采用小班制，不断革新新教学模式与方法，培养学生革新精神与创新能力。手把手教学和你一起制作产品，边操作边讲解，你在课程安排时间反复练习，反复操作熟练全部所学技术，每个学员能在短期内，学到更多好吃，好看，好卖，有特色经的起市场检验的产品。贴心的开店帮扶，让学员创业开店后，产品技术万无一失。

杜仁杰烘焙，专注从事开店培训，目前开设了私家烘焙培训、85全能烘焙培训、柴田特色西点培训、天然酵母面包培训、翻糖培训、蛋糕培训、面包培训等各项技能培训，是国内极少数的研发型技能培训学校，杜仁杰老师不仅要求学员像艺术家 一样思考、行动，而且教学过程中也不放过的每个细节，是学员学好技术高薪就业，开店的理想之处。

杜仁杰烘焙，位于市区地铁口、交通十分方便，商业中心的配套设施完善，学员的学习生活都非常方便。与某些郊区培训有很大的不同，让学员可在繁华地段，见识实体店面的经营实况，让学员懂得新潮产品城市潮流，更懂得开店地段选址的重要性。老师把先进蛋糕开店技术与烘焙连锁模式直接复制，不仅让学生拥有高起点，更要帮助学员在未来的职业道路上少走弯路。

课程安排时间：

白班、晚班、业余制班、周末班、一对一定制课程（详情请咨询顾问）

白  班：8：30-16:30 （周一至周五白天时间段选择）

全日制：8：30-11:30/13:40-16:30 （周一至周五全天上课）

晚上班：18:00-21:00

周  末：8：30-16:30（每周六或周日全天）

具体上课时间学员根据自身时间安排选择报班。

课程周期：

课程周期长短以学员实际所报班级为准，一对一课程和培训老师沟通安排。

课程收费：

因学员自身基础和所要学习达到的程度、报班时间长短等客观因素不等，我们开设有不同的班级，费用有所区别，费用以学员所报班级为准，学员根据自身要求选择报班，如有疑问请咨询报名老师。

不同时间校区有不同的优惠活动，详细优惠以当时参加的优惠活动为准。

预约试听体验课程：

学员如需参加体验课程，至少需一周和顾问预约体验课程，提供给顾问参加学员姓名+电话+课程+所在地区，顾问会及时登记预约就近校区体验课程，预约后顾问会通过电话或短信及时通知学员。

报名须知：

1、外地学员，需食宿，和老师预约沟通。

2、学费不包含食宿费用。（全日制住宿课程除外）

3、校区顾问会不定期回访学员，了解基础情况，请学员配合顾问回访。

4、课程调换或改期，需到校区和课程老师沟通。

5、课程退班退费，学员需到校区办理。（实际情况以校区规定为准）

6、报名完成后保留好报名票据，以及课程老师联系电话，以便后期和老师跟进。

7、优惠活动请和报名老师咨询了解。

我们竭诚为您服务，如需帮助或了解优惠活动，请在线联系顾问，顾问会及时安排课程老师电话和您沟通介绍！