学员作品

授课机构:杭州杜仁杰西点烘焙培训学校 上课地点:杭州市余杭区临平街道龙王塘路86号

  • 女神女神把轻盈这个特点发挥到了,吃起来与其说是入口即化,到不如说是"柔若无骨”。巧克力的微苦和浓郁,以及殷桃的酸味在嘴里巧妙地融合,回味却不会太腻!

  • 芒果慕斯早出现在美食之都法国巴黎,甜点们为了改善奶油的结构并起到稳定的作用,在鲜奶油中加入吉利丁(明胶,鱼胶)使其冷却凝固。并且通过对温度、原料比例的控制、以及对PH值的把握,创造出了一种全新的西点

  • 黑森林蛋糕黑森林蛋糕是德国甜点。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。

  • 菠萝包菠萝包,是源自香港的一种甜味面包,据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名菠萝包,外层表面的脆皮,是菠萝包的灵魂,为平凡的面包加上了口感,以热食为佳。酥皮要做得香脆甜美,而包身则是软身。

  • 高纤核果采用高筋面粉,低筋面粉,全麦粉自作而成,对于现代养生是一款非常好的面包,高纤维具有良好的清理肠道的作用,因此成为营养学家的六大营养素,是适合IBS患者食用的健康食品。

     

  • 法棒

    法国棍形面包由简单的原料配制而成,其被作为主食面包的特点就是低糖量、低脂肪、而且表皮香脆,里松软弹性佳,咬劲十足,渐渐被人们接受和喜爱。法国面包可切片加上起土,或涂上奶油及果酱来食用,也可单独食用,品尝天然麦香,营养健康又均衡。?

  • 大阪烧 大阪烧是一种日式蔬菜煎饼,为日本关西的一种庶民美食,也是大阪饮食文化的一部分,面食文化的代表,当地的大阪烧店少说也有数千间。由于外观的关系,也有人称大阪烧为“日本式比萨饼”。

  • 牛角包

    牛角面包的味道均衡,外焦里嫩。面包皮应该非常酥脆,但是不会嘎吱作响或太硬。面包的每一层应该是入口即化,但是拿在手里又不会觉得太油腻。面包在整体上应呈现一种均匀的金褐色。面包心应该很轻盈,有很多层。面包的各层应该有足够的延展性,用手去拉时,能够很容易分开。

     

  • 三顺培根面包三顺培根面包是由培根、高粉、低粉为主要食材做成的

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