私房西点课程

◮ 饼干类：

曲奇饼干、 蔓越莓饼干、 罗马盾牌饼干、芝士咸饼干

◮ 蛋黄酥（油皮、油心、蛋黄的烤制技巧）

意式奶冻、豆乳盒子

◮ 常温蛋糕/蛋糕卷：

虎皮蛋糕卷：虎皮烤制、戚风蛋糕制作、

肉松小贝蛋糕（Q心馅）、北海道纸杯蛋糕（卡士达奶油）

爆浆蛋糕

◮ 慕斯：

提拉米苏：手指饼干、咖啡酒水、芝士慕斯液

水果慕斯类：草莓慕斯、芒果慕斯、海绵蛋糕

牛乳奥利奥：奥利奥饼底、海绵蛋糕胚、牛奶芝士慕斯、酸奶慕斯

◮ 私房类的：雪媚娘（蒸皮，各式奶油）

豆乳盒子：戚风蛋糕制作、豆乳奶油制作

千层：抹茶千层、芒果千层、白桃千层、巧克力千层、水果班戟

◮ 旅行蛋糕：

伯爵玛德琳蛋糕、抹茶费南雪蛋糕

泡芙系列：酥皮泡芙、天鹅泡芙、香堤奶油、香草吉士酱、覆盆子奶油

面糊制作、酥皮制作

学习时间：7天