翻糖课程

翻糖糖花

◮ 翻糖基础知识及工具认识与应用

◮ 色膏的运用和调色

◮ 色粉的刷色、染色、晕染技巧

◮ 讲解糖花的装饰和插花的技巧

◮ 花卉：玫瑰花 、玫瑰叶、康乃馨、牡丹花、毛茛花、奥斯汀玫瑰花、银铃花、秀球花、尤加利叶、手工开花、蓝莓…（糖花内容持续更新）

◮ 花卉类蛋糕的设计与组装

◮ 糖花的运用

◮ 花卉类作品的出品

◮ 注意事项与保存放弃

◮ 展现形式：花束、花篮、花盒、糖花蛋糕 

翻糖公仔

◮ 翻糖基础知识认识及工具的认识了解

◮ 色膏的运用和调色

◮ 讲解卡通公仔比例及如何制作出生动可爱的卡通公仔

◮ 讲解及制作演式翻糖卡通公仔

◮ 制作翻糖卡通公仔

◮ 翻糖蛋糕包面的制作与讲解

◮ 卡通类蛋糕的设计与组装

◮ 卡通类作品的出品

糖霜饼干

◮ 讲解饼干底的制作

◮ 糖霜调制方法及注意事项

◮ 糖霜的调色、状态运用的讲解

◮ 糖霜饼干的绘制技法 

人偶

◮ 人体结构比较分析

◮ 人偶脸部、身体驱干的讲解与制作

◮ 骨架的制作

◮ 面部制作，后期面部上妆

◮ 人偶的衣服、鞋子、头发的讲解与制作 

甜品台

◮ 甜品台主题搭配设计讲解

◮ 讲解说明模具的使用技巧

◮ 经典酱料配方的学习

◮ 主蛋糕及翻糖小甜品的讲解与制作

◮ 棒棒糖的制作

◮ 摆台要领与甜品台摆放

学习时间：14天